vendredi 9 octobre 2009
Tuiles apéritives
TUILES APÉRITIVES
Une recette facile, rapide et qui plait énormément à mes invités!
Je la fais depuis depuis un bon moment et c'est toujours un succès.
Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 10mn
Pour environ 20 tuiles
Ingrédients pour la base :
-2 blancs d’œuf
-35g de farine
-35g de beurre fondu
Au choix :
-Gruyère râpé
-Chèvre
-Roquefort
-Herbes de Provence
-Jambon blanc…
Préparation :
Dans un saladier mélangez les blancs d’œuf, la farine et le beurre.
Prenez une plaque allant au four garnie d’un papier cuisson
et à l’aide d’une petite cuillère formez des petites tuiles.
Garnissez chaque tuile de l’aliment de votre choix
et enfournez pendant 10mn. Servez aussitôt!
Excellent pour l’apéro dès la sortie du four!
Astuce:
Je prépare les tuiles avec les garnitures sur la plaque quelques heures à l'avance et j'enfourne au moment de l'apéritif, les tuiles sont croquantes et délicieuses!
lundi 4 mai 2009
Petite soirée entre amis et nouvelle recette!
PALMIERS DE KARINE
Samedi soir, super petite soirée entre amis et notre hôte, mon amie Karine, nous a concocté un apéro
vraiment extra! petites verrines, palmiers, tapenade maison, et rillettes de thon maison!
une magnifique petite tablée pour l'apéro!
Voici la recette des palmiers "jambon / moutarde / gruyère" qui étaient délicieux!
Ingrédients:
-1 pâte feuilletée
-2 tranches de jambon blanc
-1 cuillère à soupe de moutarde
-1 œuf
-100g de gruyère râpé
Préparation:
Mixez les tranches de jambon blanc avec la moutarde puis rajoutez l'œuf et le gruyère.
Mélangez bien le tout puis étalez la préparation sur une pâte feuilletée.
Enroulez la pâte garnie sur elle-même bien serrée sur 2 des côtés.
Les 2 rouleaux ainsi faits doivent se toucher au centre.
Mettez la pâte au congélateur 10mn afin de pouvoir plus facilement
la couper en tranches.
Coupez des tronçons d'environ 1 à 2cm d'épaisseur,
badigeonnez avec un œuf battu puis enfournez
pendant 20mn à 210°C.
On peut tout à fait les faire à l'avance et les faire réchauffer
au moment de les servir!
dimanche 15 mars 2009
Chips maison pour petit apéro sympa!
CHIPS MAISON
Une petite idée toute simple et vite faite pour l'apéro!
Les invités apprécient à coup sur!
Pour 4 personnes
Ingrédients:
-6 pommes de terre
-huile de friture
-sel
Préparation:
Épluchez et lavez les pommes de terre puis à l'aide d'un économe tranchez-les en fines lamelles.
Faites chauffez de l'huile de friture dans une casserole ou un fait-tout puis plongez les lamelles de pommes de terre.
Il ne faut pas trop les superposer car sinon elles peuvent se coller les une aux autres.
Si le fond du fait-tout n'est pas assez grand, mieux vaut cuire vos chips en plusieurs fois.
Préparez une assiette avec au fond du papier absorbant.
Surveillez vos chips car la cuisson est rapide! Dès qu'elles se colorent sortez-les et posez-les sur le papier absorbant quelques minutes.
Salez vos chips en les remuant puis présentez-les dans le plat de votre choix!
mercredi 6 février 2008
Pain surprise
PAIN SURPRISE MAISON
Petite surprise pour mes invités dernièrement le pain surprise maison! C'est facile à faire et ça fait toujours son petit effet!
Il suffit de faire un pain maison à la MAP ou encore mieux pâte pétrie à la MAP et ensuite on cuit dans un moule spécial "pain surprise":
C'est un petit investissement qui me plairait bien!
Une fois le pain cuit et refroidi (il vaut mieux le faire la veille pour faciliter le découpage) on coupe le chapeau puis la base, on retire doucement le centre en coupant tout autour avec un couteau a pain.
Il faut ensuite couper cette mie en tranches fines que l'on garnira avec les ingrédients de notre choix, saumon fumé, tapenade, rosette, jambon de campagne, tarama etc etc...
On coupe les petits sandwichs que l'on replace dans le pain, on ferme avec le chapeau et une petite déco autour pour la touche finale! je le conserve au frais jusqu'au moment de le servir! 
