lundi 11 février 2008
Fajitas
FAJITAS D'ANTONY
Mon cousin Antony, 20 ans, nous régale avec ses fajitas maison! Le voici en pleine préparation! Je lui ai laissé quartier libre dans ma cuisine et j'ai pu déguster avec le reste de la famille de délicieuses fajitas!
A quand les prochaines mon toto?
Temps de préparation : 35mn
Temps de cuisson : 20mn
Pour 3 personnes
Ingrédients :
-1 boite spécial « fajitas » Ol del paso
(avec les galettes, le sachet d’épice et la sauce tomate)
-1 poivron rouge
-1 poivron jaune
-3 oignons (ou 2 gros)
-3 escalopes de poulet
Préparation :
Mettez vos poivrons 8 mn au micro-onde à 200W.
Tapissez une sauteuse d'huile puis faites fondre les oignons, préalablement
coupés en largeur, pendant 5mn à feu doux.
Coupez les poivrons dans la longueur et ajoutez-les dans la sauteuse,
faites les fondre 10mn.
Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux et ajoutez-les aux oignons
et aux poivrons.
Une fois le poulet cuit, ajoutez la sauce tomate de la boite des fajitas
et laissez réduire.
Ajoutez enfin ½ du sachet d’épices, mélangez bien et servez accompagné des galettes
réchauffées quelques secondes au micro-onde, de la salade verte,
des tomates en rondelles et de guacamole!
Riz à l'espagnol
RIZ A L'ESPAGNOL
Voici une recette que j'ai trouvé sur l'excellent blog de Nad. La recette est assez simple et c'est un accompagnement qui peut être sympa et assez original!
Pour 4 personnes
Ingrédients:
-125 g de riz (spécial cuisson "10 min")
-1 poivron rouge
-2 oignons
-1 chorizo (fort ou doux au choix, j'ai préféré mettre du doux...)
- 1 boîte de tomates pelées
-1/2 verre de vin blanc sec (facultatif mais je l'ai mis!)
-1 pincée de sucre
-Huile d'olive, sel, poivre
-Origan
Préparation:
Lavez et coupez le poivron en petits dés.
Pelez et émincez les oignons.
Mixez la boîte de tomates avec leur jus et la pincée de sucre (pour couper l'acidité).
Faites revenir le riz dans une poêle avec 2cs d'huile d'olive, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Puis rajoutez le poivron et les oignons et déglacez avec le vin blanc. Une fois que le vin a réduit, ajoutez la sauce tomate obtenue et parsemez d'origan.
Laissez mijoter à feu doux 10 min (il a fallu que je rajoute un bon verre d'eau car une fois tout évaporé le riz n'était pas assez cuit).
Coupez le chorizo en rondelles et l'ajoutez dans la poêle.
Laissez mijoter encore quelques minutes. Salez et poivrez.
