mercredi 13 février 2008
Flognarde aux poires
FLOGNARDE AUX POIRES
Une délicieuse recette qui m'a été transmise par Audrey du blog http://audreykitchen.canalblog.com/
Le rendu a un côté un peu clafoutis, très onctueux et fondant!
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients:
-4 petites poires ou 2 grosses
-60g de beurre
-115g de sucre en poudre
-4 oeufs
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-100g de farine
-40cl de lait entier
(j'ai mis du demi-écrémé)
-1 cuiller à soupe de Grand-Marnier
(j'ai mis du rhum)
-Du cacao type Van Houten pour décorer les assiettes
Préparation:
Pelez les poires, coupez-les en 4 et épépinez-les. Emincez chaque
quartier en lamelles. Faites fondre 25g de beurre dans une poêle anti
adhésive; ajoutez les morceaux de poires, saupoudrez-les de 15g de
sucre et laissez-les se colorer. Déglacez avec le Grand-Marnier et
flambez. Egouttez les poires dans une passoire et réservez.
Fouettez les oeufs puis incorporez-y 100g de sucre, le sucre
vanillé et le sel, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez
successivement 25g de beurre fondu, la farine tamisée, puis le lait
petit à petit afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez un plat à four et
répartissez-y les poires. Versez la préparation dessus, parsemez 10g de
beurre coupé en petits morceaux. Faites cuire au four pendant 40
minutes.
Faites refroidir dans le plat de cuisson. Démouler froid.
Servir dans des assiettes poudrées de cacao.
Commentaires
Je l'ai faites dernièrement avec des pommes, je confirme le flognarde, c'est un délice !
Elle est belle !
Bravo, ta flognarde est très réussi !
Que c'est bon tous ces desserts à base de fruit.
Très appétissant!!!
Bises
Nathalie
Merci Nathalie!
sympa ce dessert!
Elle est superbe et j'adore cela ! :o)
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