mercredi 13 février 2008
Flognarde aux poires
FLOGNARDE AUX POIRES
Une délicieuse recette qui m'a été transmise par Audrey du blog http://audreykitchen.canalblog.com/
Le rendu a un côté un peu clafoutis, très onctueux et fondant!
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients:
-4 petites poires ou 2 grosses
-60g de beurre
-115g de sucre en poudre
-4 oeufs
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-100g de farine
-40cl de lait entier
(j'ai mis du demi-écrémé)
-1 cuiller à soupe de Grand-Marnier
(j'ai mis du rhum)
-Du cacao type Van Houten pour décorer les assiettes
Préparation:
Pelez les poires, coupez-les en 4 et épépinez-les. Emincez chaque
quartier en lamelles. Faites fondre 25g de beurre dans une poêle anti
adhésive; ajoutez les morceaux de poires, saupoudrez-les de 15g de
sucre et laissez-les se colorer. Déglacez avec le Grand-Marnier et
flambez. Egouttez les poires dans une passoire et réservez.
Fouettez les oeufs puis incorporez-y 100g de sucre, le sucre
vanillé et le sel, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez
successivement 25g de beurre fondu, la farine tamisée, puis le lait
petit à petit afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez un plat à four et
répartissez-y les poires. Versez la préparation dessus, parsemez 10g de
beurre coupé en petits morceaux. Faites cuire au four pendant 40
minutes.
Faites refroidir dans le plat de cuisson. Démouler froid.
Servir dans des assiettes poudrées de cacao.
Nouveau jeu inter-blogs!!!
Voici le règlement:
mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
mettre le règlement sur votre blog.
mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous.
taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant le lien.
avertir directement sur leur blog, les personnes taguées.
Je ne connaissais pas du tout ces jeux comme je suis toute nouvelle dans la blogosphère!
Merci Audrey de m'avoir tagué!
http://audreykitchen.canalblog.com/
Alors....
J'adore passer du temps en cuisine tous les jours sauf le dimanche! je suis en pause!
Le samedi soir c'est resto, une habitude prise avec mon mari depuis que nous nous connaissons
quand nous n'avons rien de prévu! Les enfants sont ravis de la petite habitude de papa et maman!- J'adore organiser des fêtes, des réceptions, banquets etc... que ce soit chez moi ou ailleurs!
Je ne supporte pas les gens qui jugent les choses sans les connaitre, juste sur des a priori...
J'ai toujours 1001 projets en cours!
J'adore faire du shopping avec mes meilleures amies! Nos journées entre filles m'aident à me changer les idées!
A mon tour de tagger :
Des blogs à croquer! Voici 6 des blogs que je visite chaque jour!
http://miminecuisine.canalblog.com/
http://www.lamaisonnettedebarbichounette.com/
http://quandnadcuisine.canalblog.com/
http://papillesetpupilles.blogspot.com/
http://fidji.canalblog.com/
http://misscricri78.canalblog.com/
hotdogs
HOTDOGS MAISON
Une nouvelle recette que j'ai testé hier prise sur mon livre fétiche "La machine à pains: 300 recettes,300 photos".
Ces petits hotdogs sont à tomber!! Le pain est moelleux et aéré, c'est un délice qui a plu à toute la famille!
Je me suis dit aussi que c'était idéal quand on prend la route des vacances! Une bonne idée que j'appliquerai cet été.
Hotdogs maison
Pâte:
-150ml d'eau environ
-150ml de lait environ
-1 œuf
-1.5cc de sel
-1cs de sucre
-500g de farine pour pain blanc T55
-1.5cc de sel
-1.5cc de levure déshydratée
-30g de beurre en petits morceaux
Garniture:
-moutarde
-12 saucisses de Strasbourg
-Emmental râpé
Préparation:
Cassez l'œuf dans un verre mesureur, et complétez jusqu'à 300ml avec de l'eau et du lait en quantités égales.
Placez tous les ingrédients dans la cuve dans l'ordre indiqué et lancez le programme "pâte"
A la fin du programme, coupez le pâton en douze portions égales étalez-les en forme rectangulaire (n'écrasez pas trop pâte), étalez une cuillère a café de moutarde (facultatif) puis un peu de râpé et enfin posez la saucisse. Roulez pour formez le hotdog et posez sur une plaque du four garnie d'un papier cuisson.
Procédez de même pour tous les morceaux de pâte.
Laissez lever 1h00-1h30, préchauffez le four à 210°C et pendant ce temps badigeonnez à l'aide d'un pinceau chaque hotdog avec une œuf mélangé avec un peu d'eau puis garnissez d'un peu de gruyère.
Enfournez 15mn et dégustez!!!!
