mercredi 4 juin 2008
Fabuleux pain cocotte!
PAIN COCOTTE
Voici une recette que j'ai depuis un petit moment, je l'avais noté d'un forum mais impossible de me souvenir lequel! 
Je me suis finalement décidée à la tester aujourd'hui et je n'ai pas regretté! Cette petite recette toute simple de pain cocotte est tout simplement fabuleuse!
Le pain est croustillant à l'extérieur et ultra moelleux et aéré à l'intérieur! Un régal!
Ingrédients:
-300ml d'eau
-2cc de sel
-1càs de sucre
-1cs d'huile d'olive
-100g de farine de seigle
-200g de farine T55
-200g de farine T45
-1 sachet de levure
Préparation:
Placez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP programme "pâte".
Une fois le programme terminée, dégazez la pâte et façonnez la miche.
Placez-la dans une cocotte en fonte garnie de papier sulfurisé et laissez lever 1h avec le couvercle.
Enfournez à 230°C pendant 35mn avec le couvercle. Pour moi ça n'a pas été suffisant j'ai bien rajouté 15mn de cuisson, tout dépend des fours!
Commentaires
bravo!!!!
tres belle resussite, bien gonflé et tout!!!!
JE LE FAIS DEMAIN...SUR
superbe!!
Il est vrai que cette cuisson donne des pains digne du boulanger
Il a l'air trop bon!
Merci! C'est vrai que ce mode de cuisson est épatant!!!
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