Délicieux gâteau Bounty

16 juin 2008

GÂTEAU BOUNTY

Un grand merci à Zahra et son forum aux milles et un délice pour cette excellente recette qui a fait le régal de mes enfants au gouter!
Ce gâteau est à la fois moelleux et fondant grâce à son cœur de noix de coco! une recette originale que je vais garder précieusement!

Temps de préparation: 30mn
Temps de cuisson: 1h à 1h15

Ingrédients pour la pâte au chocolat:

-350g de farine
-250g de margarine
-180g de sucre
-135g de lait
-6 œufs
-1 sucre vanillé
-1 paquet de levure chimique
-2 càs de cacao (type van Houten)

Travaillez la margarine avec le sucre, puis ajoutez les jaunes un à un.
Ajoutez ensuite le sucre vanille, la farine, la levure, le lait, le cacao. Mélangez bien le tout.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Réservez.

Ingrédients pour le cœur coco :

-125g de noix de coco râpée
-120g de sucre
-1 sucre vanillé
-2 blancs d'œuf
-1 càs de maïzena
-5 càs de crème fraiche liquide

Battez les œufs en neige ferme et ajoutez le reste des ingrédients en mélangeant bien.

Montage pour la cuisson :

Versez la moitié de la pâte cacao dans un moule à charnière (plus pratique au démoulage) puis répartissez le cœur coco.
Recouvrez de la 2ème moitié de pâte au cacao.
Enfournez à 190°C (Th.7) pendant 1h jusqu'à ce que la lame du couteau sorte sèche.
Cela m'a prit 1h15 pour que le gâteau soit parfaitement cuit donc selon nos fours il faut bien surveiller la fin de cuisson.

Démoulez et laissez refroidir. On peut tout à fait couvrir le gâteau d'un glaçage au chocolat noir une fois refroidi.