mai 2009

BRIOCHE EXTRA LÉGÈRE SUR POOLISHUn grand merci à Sophie et son blog:"les gourmandises de Sophie"pour cette délicieuse recette de brioche ultra légère car peu de matière grasse et de sucre!Un vrai régal à faire sans hésitation!Je l'ai congelé en tranches et tous les matins je me régale! La veille (ou le matin), mélangez :150 g de farine + 150 ml de lait + 1/2 cc de levure (gardez le reste au frigo)Laissez dans un récipient hermétique fermé ou dans un saladier couvert de film transparent.Le lendemain, mettez dans la MAP:-2... [Lire la suite]

PAIN DE NOS CAMPAGNESUne nouvelle recette de pain que j'ai testé hier.Elle est tirée de mon livre de recettes fétiche "La MAP 300 recettes, 300 photos". Il n'y a pas à dire toutes les recettes sont une réussite!Ce pain a une saveur "rustique" de part le mélange des farines, très sympa!Ingrédients: -300ml d'eau -1.5cc de sel -250g de farine spéciale pain de campagne -200g de farine complète -50g de farine de seigle -20g de beurre en petits morceaux -1 sachet de levure déshydratéePréparation:Mettez tous les... [Lire la suite]

Merci aux bloggeuses qui sont venues voter sur mon forum pour le 15ème concours Régal-et-Vous sur le thème des Cookies USA!Voici les 2 photos gagnantes des livres de recettes!Val 1ère placeKarine 2nde place

CRÈMES BRULEES DE SOPHIEEnfin des crèmes brûlées digne de ce nom et ce grâce au blog de Sophie: http://sophie.over-blog.comMême si il a fallu que je me batte un peu niveau cuisson le résultat a été plus que convainquant! J'ai obtenu des crèmes brûlées à la consistance fines et onctueuses! Un régal! Un grand merci Sophie! Pour 4 crèmes brûlées Ingrédients:-5 gros jaunes d'œufs (ou 6 petits)     -40 cl de crème liquide entière     -40 g de sucre     -de la vanille (j'ai utilise... [Lire la suite]

FOCCACIASVoici ma recette de Foccacias, petits pains Italien à l'huile d'olive.Je les garnie d'olives noires, gruyère, origan, tomates...On peut tout à fait varier! Ces petits pains sont moelleux et excellents! Ingrédients:-330g d'eau-1.5cc de sel-2 cuillères à soupe d'huile d'olive-500g de farine-1 sachet de levure déshydratéegarniture:-olives noires-Origan-gruyèrePréparation:Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP.Lancez le programme "pâte".A la fin du programme, formez des petits pains ronds un... [Lire la suite]

TARTE A LA COMPOTEE DE POIRESET CHOCOLATUn véritable coup de cœur cette tarte!Elle est vraiment à tomber avec son gout de poires fondantes et sa fine couche de chocolat!Merci à Mimine pour la découverte.J'en referai souvent! Ingrédients :- 1 pâte brisée- 1 grosse boite de poires au sirop égouttées- 2 œufs- 1 cuill. à soupe de farine- 2 cuill. à soupe de crème liquide (j'ai utilisé celle à 5% MG)- 1 cuill. à café d'arôme de vanille liquide- 60 g de sucre en poudre- 200 g de chocolat noirPréparation :Egouttez les poires et... [Lire la suite]

CROUSTILLANTS DE SAUMONVoici une recette qui a eu beaucoup de succès à la maisoncette semaine ! Je me suis inspirée d'une recette du blog: MercrediroseUn vrai régal et vraiment rien à faire! je vous la recommande!Ingrédients pour 4 personnes-4 filets de saumon de 100gr environ-4 feuilles de brick-4 tranches de lard fin-basilic ciselé, huile d'olive-4 tranches de Gouda (Edam ou autre...)PréparationPréchauffez votre four à 180°C.Préparez les croustillants :Déposez au centre d'une feuille de brick la tranche de lard fin, déposez le filet... [Lire la suite]

PALMIERS DE KARINE Samedi soir, super petite soirée entre amis et notre hôte, mon amie Karine, nous a concocté un apérovraiment extra! petites verrines, palmiers, tapenade maison, et rillettes de thon maison!une magnifique petite tablée pour l'apéro! Voici la recette des palmiers "jambon / moutarde / gruyère" qui étaient délicieux!Ingrédients:-1 pâte feuilletée-2 tranches de jambon blanc-1 cuillère à soupe de moutarde-1 œuf-100g de gruyère râpéPréparation:Mixez les tranches de jambon blanc avec la moutarde puis... [Lire la suite]

Un grand merci à Sophie et son blog http://melisseanis.canalblog.com/pour ce colis bien sympathique reçu aujourd'hui suite à mon inscription à sa newsletter!Une petite attention adorable!