BAGUETTES

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Une recette de baguettes que je vous recommande!
Un vrai régal! Merci à Sandrine qui m'a transmis la recette.
J'ai obtenu des baguettes croustillantes avec une mie aérée
et moelleuse! Un Délice!

Ingrédients pour 3 baguettes:
-600g de farine
-360ml d'eau dont 1 càs d'huile d'olive
-1 sachet de levure déshydratée
-1.5cc de sel

Préparation:

Mettez dans la MAP la farine, l'eau et l'huile.
Pétrir 7mn puis éteignez la machine et laissez reposer 1h.

Lancez à nouveau le programme pâte, ajoutez la levure puis
5mn après rajoutez le sel.

A la fin du programme, divisez le pâton en 3 morceaux, boulez et laissez se détendre pendant 20mn.

Façonnez les baguettes, déposez-les dans le moule puis incisez-les
et badigeonnez-les d'eau salée.

Laissez lever pendant 1 heure.

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Préchauffez le four à 230°C, enfournez pendant 10mn puis baissez à 200°C
et laissez cuire 20mn.

Laissez refroidir sur une grille.


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