dimanche 19 avril 2009
Terrine de saumon, excellentissime!
TERRINE DE SAUMON
Un de mes test du jour qui a été une belle réussite, une terrine de saumon!
J'ai
ma recette habituelle qui est sur mon site et qui plait toujours beaucoup
mais j'ai voulu tester cette petite recette trouvée sur le blog de
Chris (que je vous invite à découvrir, ses recettes sont extra!):
http://chriscuisine.canalblog.com/
Je la trouvais simple et rapide et je voulais savoir si elle était aussi bonne que belle et bien oui!
Ingrédients:
- 500g de saumon frais
- 3 œufs
- 20cl de crème liquide (j'ai utilisé celle à 5%, parfait!)
- 150g de saumon fumé
- aneth (je n'en ai pas mis)
Préparation:
Préchauffez le fou à 180°C (Th.6).
Mixez ensemble tous les ingrédients sauf le saumon fumé.
Dans un moule à cake beurré, versez la moitié du mélange, déposez les tranches de saumon fumé
et
versez le reste de mélange. Déposez le moule dans un plat rempli d'eau.
Couvrez avec une feuille d'aluminium et enfournez pendant 45mn puis 5mn
sans la feuille.
Laisser refroidir et mettez au frais jusqu'au service.
samedi 18 avril 2009
Cake aux 3 fromages
CAKE AUX 3 FROMAGES
J'ai utilisé ma base habituelle de cake salé
pour réaliser cette recette.
Il est gouteux et moelleux! Un régal!
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Ingrédients :
-3 œufs
-150 g de farine
-1 sachet de levure chimique
-3 cuillères à soupe d’huile
-12 cl de vin blanc
-50g de conté en petits morceaux
-100g de Saint Aygur (ou roquefort au choix...)
-100 g de gruyère râpé
Préparation :
Faites préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la farine,
la levure, l’huile, le vin blanc, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Incorporez les fromages en petits morceaux et enfin le gruyère râpé.
Bien mélanger le tout.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez
pendant 45mn.
A déguster tiède ou froid.
samedi 7 mars 2009
Kouglof jambon / fromage, quel régal!!!
KOUGLOF JAMBON / FROMAGE
Cela fait quelques mois que j'ai un bon moule à Kouglof venu tout droit d'Alsace
et je n'avais jamais pris le temps de m'en servir! c'est chose faite!
J'ai commencé par une recette salée avec tout simplement du jambon blanc et du gruyère râpé!
Un régal que je referai souvent! Un cœur de brioche et un extérieur craquant que demander de plus??
Mettre dans l'ordre dans la MAP:
- 1 œuf + lait = 240 g
- 2cc de sel
- 1cc de sucre
- 400 g de farine
-1 sachet de levure sèche
- 90g de beurre
Mettre en route le programme "pâte"
A la fin du programme, incorporer au pâton:
- 3 tranches de jambon blanc en petits morceaux
- 100g de gruyère râpé
Mettre la pâte dans le moule à Kouglof et laisser lever jusqu'au bord du moule.
Enfournez pendant 50mn à 170°C.
Démouler puis laisser tiédir.
lundi 14 avril 2008
Brochettes tomates/mozza
BROCHETTES DE TOMATES/MOZZA
ET SON PAIN CHAUD
Un échantillon des recettes de mon site histoire de commencer la catégorie!
Cette recette toute simple et délicieuse pour les amateurs de mozzarella! Merci à Carole pour cette recette!
Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 5mn
Ingrédients pour la partie froide :
-Tomates fermes
-Mozzarella
-Laitue découpée en lanières
-Sauce : huile d'olive, citron, sel et poivre
-Pics à brochettes en bois d'environ 10 cm (2 par personne)
Préparation:
Pour les brochettes : alternez sur le pic rondelles de tomates
et rondelles de mozzarella.
Déposez-les sur le lit de laitue et versez la sauce dessus.
Ingrédients pour la partie chaude :
-Pain de mie sans croûte (1 par personne)
-Fromage de Chèvre
-Beurre
Préparation:
Faites des sandwiches en triangle. Garnissez de fromage de chèvre.
Faites-les dorer à la poêle dans un peu de beurre.
Déposez les petits pains à côté des brochettes et de la salade.
On peut ajouter des olives noires et mettre du fromage à raclette
à la place du chèvre.
Bon appétit et n'oubliez pas tout est dans la présentation!
mercredi 20 février 2008
Verrines tomates/mozza
VERRINES TOMATES-MOZZARELLA SAUCE AU PISTOU
Une délicieuse verrine toute simple que j'ai concocté pour un repas entre amis vendredi soir!
C'était frais et délicieux! Un vrai coup de cœur pour la sauce au pistou que je ne connaissais pas! A refaire!
Ingrédients pour 4 verrines
-4 tomates
-200g de mozzarella
-Huile d'olive
-sel
Sauce au pistou:
-1 bouquet de basilic
-1 gousse d'ail
-20g ou une poignée de pignon
-20g de parmesan en poudre
-10cl d'huile d'olive
Préparation:
Préparez la sauce au pistou:
dans le bol du mixeur, déposez le basilic effeuillé, l'ail épluché et débarrassé du germe, les pignons, 1càs d'huile d'olive et le parmesan en poudre.
Mixez et ajoutez progressivement le restant d'huile d'olive afin d'obtenir un mélange onctueux.
Réservez au frais.
épépinez les tomates et coupez-les en petits dés, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et salez-les.
Coupez la mozzarella en petits dés.
prenez une verrine, mettez un fond de mozza, puis un peu de dès de tomates, une nouvelle couche de mozza et a nouveau quelques dès de tomates puis garnissez d'une cuillère à café de pistou.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
On peut tout à fait acheter de la sauce au pistou toute faite! Il y en a également de très bonnes dans le commerce.
