lundi 12 mai 2008
Crêperie!
CREPERIE "AN DISKUIZ"
Une nouvelle bonne petite adresse de retour de notre séjour en Bretagne pendant ce long week-end de Pentecôte! Nous étions à Quimper et nous nous sommes régalés dans une crêperie nommée "An Diskuiz", ne me demandez pas ce que cela signifie par contre je peux vous dire que les crêpes y sont excellentes et à un prix tout à fait correct!
Crêperie An Diskuiz
12, rue Elie Fréron
29000 - QUIMPER
Tél : 02 98 95 55 70
lundi 5 mai 2008
Jalousies aux pommes
JALOUSIES AUX POMMES
Je suis ravie d'être tombée sur cette recette!!! Elle est tout simplement à tomber!
La pâte à brioche est moelleuse et très aérée! Merci à Nad et à son blog pour cette bonne recette!
On peut très bien faire cette recette sans MAP et on peut changer les fruits par des poires, des abricots etc...
La seule différence c'est que j'ai fait ma propre compote qui est bonne et simple
.
Les ingrédients:
-1 œuf
-125 ml de lait
-4 g de sel
-1 sachet de sucre vanillé
-50 g de sucre
-400 g de farine T45
-1 cc de levure de boulanger sèche
Lancez le programme "pâte" puis quand l'ensemble devient homogène, rajoutez:
-50 g de beurre ramolli
pendant ce temps préparer la compote, pelez et coupez en petits
morceaux 4 pommes, mettez les dans une casserole avec 1/2dl d'eau et
laissez cuire doucement 15mn. Réservez.
Les pommes sont largement assez sucrées, on ne rajoute pas de sucre.
A la fin du programme, sortez la pâte de la cuve et dégazer. Etalez-la puis à l'aide d'un emporte pièce rond (10cm) découpez la pâte.
On peut faire entre 8 à 10 jalousies.
Sur un rond de pâte étalez sur 1cm sur le pourtour à l'aide d'un
pinceau le mélange suivant: 1 jaune d'œuf + 1 cuillère a soupe de
lait. (cela aidera les deux ronds de pâte a bien coller)
mettez ensuite une bonne cuillère a soupe de compote.
Sur un autre rond de pâte faire des entailles avec la pointe du
couteau sur la moitié de ces ronds de pâte (en s'arrêtant à 1 cm du
bord).
Couvrez le rond "plein" avec la pâte entaillée et déposez sur une plaque du four garnie d'un papier cuisson.
Faites de même avec tous les autres ronds de pâte.
Laissez lever 45 min environ dans un endroit tiède.
Préchauffez le four à 160°.
Badigeonnez les jalousies avec le reste du mélange œuf+ lait.
faites cuire 15-20mn à 180°C.
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.
